2017年1月26日放送
「あのニュース 得する人損する人」
で放送される、もったいない女子小池美由さんの
肉の代わりに余った？？？と豆腐をまぜれば、超ヘルシーなシュウマイが作れる
いったい、どんなシュウマイ？
小池美由さんは、以前
「食パン耳の串カツ」
が好評でしたが、今回もパンの耳活用レシピでした。
パンの耳と豆腐でつくるシュウマイレシピ
【材料】
12個分
- パンの耳 6枚切りのパン3枚分
- 絹豆腐 1/4丁
- キャベツ 外側の青い葉2枚
- シューマイの皮 12枚
- 酒 大さじ1/2
- 醤油 大さじ1/2
- 胡麻油 大さじ1/2
【作り方】
１．パンの耳を4～5㎜くらいに刻みます。
キャベツの葉１枚分は粗みじんに刻み、絹豆腐は軽く水を切ります。
２．１をすべてボウルに入れて混ぜます。
酒、醤油、胡麻油もいれて混ぜます。
３．２をシュウマイの皮で包みます。
４．お皿にもう1枚のキャベツをざく切りにして敷き、
その上にシュウマイをくっつかないように少し間を
あけて並べます。
５．ラップをして、電子レンジで600wで2分加熱します。
北斗晶さんのパンの耳と豆腐でつくるシュウマイレシピ
パン耳と豆腐を使ったシュウマイレシピは、
以前、北斗晶さんがブログで紹介して
結構人気があるようです。
北斗晶さんのブログでは分量がないのですが
作ってみた人の意見などを参考に
まとめてみました。
【材料】
2人分
- パンの耳 6枚切りのパン2枚分
- 木綿豆腐 1/4丁
- カニカマ 5本
- 大葉 7、8枚
- 塩コショウ 適量
- 胡麻油 小さじ1/2
- 生姜みじん切り 小さじ1/4
- シュウマイの皮 １袋
- キャベツの葉 2枚くらい
※これだと大葉が多すぎ！という場合は
減らしてください。
【作り方】
１．豆腐をリードなどに包んで置き水切りします。
２．パンの耳を小さめにざく切りにします。
カニカマは1㎝幅くらいに切り、ほぐします。
大葉はみじん切り、キャベツの葉は千切りにします。
３．ボウルに水切りした豆腐、パンの耳、カニカマ
を入れて混ぜます。
塩コショウ、胡麻油、生姜みじん切り、大葉もいれます。
４．シュウマイの皮で３を包みます。
５．フライパンにキャベツを敷き
その上にシュウマイを並べます。
６．水カップ1を入れて、蓋をして
弱めの中火で15分くらい蒸します。
※北斗晶さんのレシピでは
大葉をシュウマイの皮に少量のタネで張り付けて
シュウマイの皮と大葉でタネを包む、
という作り方なのですが、
刻んで入れてしまった方が包みやすい
ということでこちらの作り方を
紹介しました。
蒸し皿とクッキングシートの上にシュウマイを
並べてキャベツは使わなくてもいいです。
パンの耳と豆腐でつくるシュウマイレシピ「得する人損する人」 まとめ
豆腐を入れるのでさめてもフワフワ、
という点がポイントです。
でも、番組では坂上忍さんのジャッジは
「損」。
うーん。。。私もパンと豆腐だけの
シュウマイってわざわざ作って食べたくないかも。
北斗晶さんのレシピの方がおいしそうだと
思います。
