2016年9月6日放送「腸を知って身体のお悩み解決SP 」
で歌手の八代亜紀さんと、やしろ優さんが
スーパー大麦グラノーラを食べるだけ腸活
に挑戦しました。その効果とは？
CONTENTS
大麦が腸活（便秘解消）に効果的なわけ
大麦は穀物の中でも
水溶性食物繊維が豊富です。
食物繊維には非水溶性と水溶性の２種類があり、
非水溶性食物繊維は便のカサを増やす役割があります。
一方水溶性食物繊維は
食べると消化器の中で水分を吸って膨らみ、
糖質や脂質の吸収を抑え、
腸内では善玉菌のえさとなって腸内環境を
調える効果がある、
とされています。
人間の腸内に住む腸内細菌には
大きく分けると
バクテロイデーテス
ファーミキューテス
アクチノバクテリア
プロテオバクテリア
の４門があり
このうち、バクテロイデーテスはヤセ菌、
ファーミキューテスはデブ菌とされていますが、
デブ菌とヤセ菌の理想的な比率は
2：3程度。
しかし、
太っている人の腸内には
ファーミキューテス門が多いのだそうです。
やしろ優さんの場合、デブ菌ヤセ菌の比率は1:1でした。
オーストラリアで肥満問題解消のために
10年かけて開発されたスーパー大麦には、フラクタン（多糖類）、
β-グルカン、レジスタントスターチ
といった、3種類の水溶性食物繊維が含まれています。
この３つの水溶性食物繊維は、
時間差で効果がある、と言います。
フラクタン 腸の初めの方（十二指腸のことでしょう）で
糖質や脂質の吸収を抑えて血糖値の上昇を防ぐ
β-グルカン 腸の真ん中あたり（小腸）で糖質の吸収を抑える
レジスタントスターチ 腸の奥まで届き、ヤセ菌を増やす
スーパー大麦腸活ダイエットのやり方は？
八代亜紀さんとやしろ優さんが挑戦した
スーパー大麦腸活ダイエットは
大麦入りのグラノーラを朝食の最初に50g食べるだけです。
期間は2週間でした。
スーパー大麦腸活ダイエットの効果は？
2週間のダイエットの効果は、
やしろ優さんは2.5kgの体重減、
デブ菌、ヤセ菌の比率にも変化が見られます。
八代亜紀さんは、最初0.3㎏しか体重が減らなかったのですが、
アドバイスを受けてさらに１週間挑戦したところ、
結局合計3週間で1.6kg体重が減りました。
スーパー大麦グラノーラはどこで買えるの？
スーパー大麦は日本に上陸したばかり。
スーパー大麦 （バーリーマックス） グラノーラは
amazonでも取り扱いがあったのですが、
番組の影響か、現在売り切れです
普通の大麦にも水溶性食物繊維は
たくさん含まれているので、
まず、こちらでやってみる、という手もあります。
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大麦グラノーラのレシピ
手に入りやすい押し麦（大麦を加工したもの）で
グラノーラを手作りするレシピです。
【材料】
（作りやすい分量）
押麦 200ｇ
砂糖 大さじ4
メープルシロップ 大さじ2と1/2
水 大さじ2と1/2
サラダ油 大さじ1
塩 ひとつまみ
【材料】
１．オーブンを170℃に予熱します。天板にオーブンペーパーを敷きます。
２．押し麦以外の材料を鍋に入れて温めます。
焦がさないように注意。
３．ひと煮立ちしたら、押麦を加えて混ぜます。
４．鍋を傾けてもシロップが垂れなくなったら、
天板に流し入れ、シリコンヘラなどで平たく伸ばします。
５．170℃に温めたオーブンで約15分焼きます。
６．オーブンからだしてグラノーラの粗熱がとれたら、
適当にほぐして完成です。
※保存ビンに入れれば、常温で約1ヶ月保存可能です。
大麦入りグラノーラを食べるだけ腸活の方法と効果は？
穀物の中ではもち麦の方が
水溶性食物繊維の量が多いのですが、
スーパー大麦は
3段階に分けて働く食物繊維が含まれています。
朝食のために食べるのは、
1日の最初の食事に、食物繊維の多いものを食べて
血糖値の上昇を防ぐと
その次の食事にも効果がある、
というセカンドミール効果を狙ってのことかな、
と思いました。
1日50g食べるだけ、基本的には
食事制限などなしで、
２、３週間で体重減の効果があるので
やってみたくなりますよね。
