4月10日放送「ザ!鉄腕!DASH!!」では、
深さ200ｍ以上の深海が続く「東京海底谷」の調査を行うそうですが、
その中で発見された、黒いダイヤ、と呼ばれる超高級魚とは？
高級魚・黒いダイヤとは？
黒いダイヤと呼ばれる魚は、
クロマグロと
黒なまこ、クロマグロ、クロムツなどがあるのですが、
今回は、クロムツでした。
「ムツ」というの名前は、脂っこい、という意味の「むつっこい」「むつい」などの言葉から来ています。
やはり高級魚である、アカムツに似ていますが、
アカムツはスズキ目 スズキ亜目ホタルジャコ科アカムツ属で、
クロムツはスズキ目スズキ亜目ムツ科ムツ属で
「科」から違う魚です。
クロムツの値段は？
黒いダイヤ、というくらいですから高価な魚であることは予想していましたが、
楽天市場で調べると、
1匹5000円以上の値段がついていました。
【鮮魚】黒むつ〈クロムツ〉1匹、0.5Kg〜1Kg前後 |
デパ地下の魚売り場でも見かけることがありますが、丸の魚なら1匹5000円~6000円程度、切り身の小さなもので800円程度の値段がついてます。
クロムツのおいしい食べ方は？
鮮度が良ければ刺身、
脂が多いのでシンプルに塩焼き、照り焼き、煮付けにしてもおいしいです。
深海に住む魚独特のムッチリした食感で冷めてもおいしいので、
贅沢ですがお弁当のおかずにも向きますよ。
