6月22日月曜日、
「世にも不思議なランキング なんで？なんで？なんで？★タカトシ満腹グルメSP」で
女将（おかみ）がいるファミレス
が登場します。
女将がいるファミレス「ばんどう太郎」とは？
ばんどう太郎は茨城・古河市に本社がある
ファミリーレストランです。
2014年2月13日「カンブリア宮殿」でもばんどう太郎が紹介されました。
小山50号店で女将になって当時２年目の安達さんが登場し、
女将はホールの責任者として接客の先頭に立っている、
と説明。
そのほか、「SmaSTATION！！」や「秘密のケンミンショー」でも
ばんどう太郎が、女将のいるファミリーレストランとして紹介されています。
ばんどう太郎の女将とは？
女将だけは他の従業員とは違い、着物に割烹着姿です。
女将の制度は、社長の青谷氏がどうすれば、
従業員に働く幸せを感じてもらえるかと考えて作った制度なのだそうです。
当初は生そばの店でしたが、
経営改革のため、業態をファミレスに変えました。
しかし利益を優先したあまりに、
厳しく接していた従業員が次々と辞めてしまいます。
そこで青谷社長は全従業員を集めて今までのやり方を謝り
従業員をお客様の幸せを求める、
という方針に変わりました。
女将は本社でしっかりと研修を受けなければなりませんが、
一方で、従業員には楽しく仕事に取り組んでもらうため、
ばんどう太郎では、個人表彰を行っています。
お客様アンケートで最も褒められたことなど、売上以外も評価しての
表彰で、これでモチベーションがアップする、という従業員も多いそうです
３世代で使えるおもてなしレストラン
ばんどう太郎はファミレスですから
もちろんお手ごろなランチメニューもあります。
看板は、オリジナルの味噌煮込みうどんで、
メニューは100種類くらいあるそうです。
一方で、ファミレス、として日常使いするだけではなく、
歓送迎会、還暦のお祝い、法事、初節句、など、
グループや家族の行事、宴会にも使えるのが
ばんどう太郎の特徴です。
このときにも、女将のおもてなしが生きるのですね。
