１万年食べられてきたちょい足し食材もち麦のダイエット効果「主治医が見つかる診療所」

もっとも簡単なもち麦のとり入れ方は、
白米に混ぜてもち麦ごはんにすることですね。

ポイントは米ともち麦の比率。
おいしく食べられて、食物繊維の効果も得られるのは

白米：もち麦＝１：１

（食事療法を行っている病院食としては
もっともち麦の比率を高くしていることが
あるようです）

【炊き方のポイント】

もち麦ごはんを美味しく炊くコツは
水加減です。

米１合、もち麦１合の合わせて２合炊く場合

お米１合に必要な水は180ml
もち麦は重量の2倍の水が必要で、
１合の重さは150gなので水300g＝300ml

合わせて480mlの水で水加減します。

また、もち麦は洗って水に漬けてから30分間置いて炊きます。

もち麦の茹で方

もち麦はごはんとして食べるだけではなく、
ゆでて冷凍保存して置き、

いろいろな料理にトッピングしてとり入れる
ことができます。

【もち麦の茹で方】

もち麦は沸騰したお湯にいれて20分間茹でます。
茹ですぎるとβ-グルカンが溶け出してしまうので、注意。

小分けにしてラップに包み冷凍して2週間保存できます。

もち麦ドレッシング

酢２、醤油２、砂糖１、胡麻油１の割合のドレッシングに
茹でたもち麦を混ぜます。
（半解凍状態で混ぜれば溶けます）

市販の好みのドレッシングに混ぜてもＯＫ。

もち麦の鶏スープ

【材料】

茹でもち麦
鶏のもも肉
冷蔵庫に残っている好みの野菜（キャベツ、人参、玉葱など）
水
コンソメ
塩コショウ
オリーブオイル

【作り方】

１．鍋にオリーブオイルをしいて火にかけ、一口大に切った鶏肉を炒め
野菜も炒めます。

２．水をコンソメを入れて沸騰させます。

３．弱火にして5分間煮ます。

４．野菜が柔らかくなったらもち麦（冷凍の場合は凍ったままでよい）
を入れて火を止めます。

１万年食べられてきたちょい足し食材もち麦のダイエット効果「主治医が見つかる診療所」　まとめ

宇都宮先生は、
日本人はご飯が大好きな人が多い、
もちろん、明らかに食べすぎの人は控える必要があるが、
そうでなければ、極端にご飯を制限すると
満足感が得られず、反動でやめてしまう、

もち麦を混ぜるとご飯を食べた満足感はありながら
糖質制限ができる、

と話していました。

最近、他のテレビ番組でももち麦ダイエットについて
取り上げられていますし、

レシピ本もでていますので、

今回の紹介したお料理だけではなく、
いろいろな食べ方が分かりますよ。