横浜ラーメン博物館に期間限定出店している、
イタリア ミラノ「CASA RAMEN」（カーザ ラーメン）の
日本逆輸入店、「CASA LUCA」（カーザ ルカ）
をご紹介します！
「CASA LUCA」 （カーザ ルカ）とは？
カーザラーメンはイタリアミラノの豚骨ラーメン店で、
麺は、パスタ用デュラムセモリナ粉と、
イタリアのパンに使用される小麦粉をブレンドした生地で打つそうです。
日本初出店のカーザ ルカの
看板メニューは
ミラノとんこつラーメンとペペロンチーノ和え麺で
スープはとんこつベース。
ミニトマトがトッピングされているところがイタリアンっぽいです。
チャーシューは、
豚バラ肉にイタリア産岩塩を擦り込んでグリルした後、
真空低温調理でやわらかく仕上げられています。
ペペロンチーノ和え麺は、
唐辛子（ペペロンチーノ）がふんだんに使われた汁無し和え麺で
オリーブオイル、
和風出汁、
醤油だれ、
ペペロンチーノを和え、
焼いた鶏肉、生ほうれん草、もやしなどが具材として載っています。
イタリアらしく
どちらの麺も粉チーズを好みで乗せることが出来るそうです
CASA LUCAメニュー
ミラノとんこつラーメン 900円
キングとんこつラーメン 1200円
ベジ醤油ラーメン 820円
ペペロンチーノ和え麺 880円
キングとんこつラーメン 1200円
1年半の期間限定出店ですので
お早めに。
店主のルカさんと、奥さんは、6月29日放送の、
「YOUは何しに日本へ?」の
YOU店を出す
コーナーに登場します。
来日からオープンまでの密着取材が放送されるそうです。
