2015年1月19日放送の「人生が変わる1分間の深イイ話」
美食家は本当に幸せなのかSP
で紹介される、
お笑い芸人井義実（チュートリアル）さんの
ナポリタンの作り方とは？
徳井ナポリタンとは？
今からおよそ1年前の2014年1月15日
徳井義実さんはツイッターで、
（アカウントはtokuiyoshimi）
「男の昼飯！ ナポリタン！」、
と自分で作ったナポリタンスパゲティの写真を
載せました。
その2日後に、またナポリタンの写真が、
そして1月20日には
「最近、自作ナポリタンばかり食べている。昨日は2回もナポリタンを作り、
そして食べた。自作ナポリタン、仕上がってきた」
というツイートがありました。
どうやら、「徳井ナポリタン」という料理ができあがったようです。
徳井ナポリタンのレシピ
徳井さんが完成させた、
「徳井ナポリタン」のレシピは、
番組放送後追記の予定です。
ナポリタンと言えば、
トマトケチャップベースの味で、
ベーコン、たまねぎ、ピーマン、水煮マッシュルームが
定番の具なんですが
徳井ナポリタンにはたまねぎ入らないみたいですね。
徳井ナポリタンの作り方について
ざっとまとめると
オリーブオイルで
パンツェッタを炒め
ピーマンとマッシュルームを火を通しすぎないように炒め、
茹でたスパゲティ（細め）を入れて炒める
トマトケチャップと塩で味付けし、
島唐辛子を隠し味にオン。
再びオリーブオイルをくわえ、
追いオリーブオイルをして
粉チーズをかけてさっと炒める
という手順でした。
分量は分かったらまた書きますが、
きっと、厳密な分量はなくて、
男の料理っぽく、ざっと作っているのではないでしょうか？
徳井ナポリタンで徳井さんはリバウンドしたのか？
徳井さんは、
2014年12月17日に放送された「今夜くらべてみました」で
超高額バイトで徳井が激ヤセSP
という企画で、トレーナー吉川朋孝氏のコーチで
過酷な内容のトレーニングと、
牛ヒレなどの赤身肉を中心とした、筋肉となる高タンパク低カロリーの食事を科せられ
炭水化物は一切禁止の厳重な食事制限をしていたんです。
食事に関してはいわゆる、糖質制限ダイエットですよね。
その結果、
体重は１０ｋｇ減り、75.8kg→65kg
体脂肪率 27.8％→13％
ウエスト 91.7ｃｍ→73.9ｃｍ
になったのですが、
こんなにナポリタンばかり食べていたら、
太ってしまうのでは？
という心配の声が上がっていました。
企画によるダイエットから３ヶ月後、
徳井さんはリバウンドしたそうです。
体重は6.7kg増えて71.8kgに
体脂肪率は6.9％増えて19.9%に
なりました。
まあ、アスリートではないのですから、
成人男性として、
これで体脂肪率は普通程度かな、と思いますが。
徳井ナポリタンの作り方・まとめ
徳井ナポリタンの特徴は、
パスタは細麺、
島とうがらしと、
オリーブオイルをあとからも追加することでしたね。
ナポリタンには
ベーコンの替わりにソーセージ、という人もいますし、
隠し味にハインツの缶のホワイトソースを入れるとコクがでて
まろやかになる、というレシピもあります。
個人的には、飯島直美さんの
LIFE なんでもない日、おめでとう!のごはん。 (ほぼ日ブックス #)
の、お父さんが学生時代に通っていた喫茶店の味を再現した、という
コンセプトのナポリタンが結構好きですけれどね。
