3月17日放送「あのニュースで得する人損する人」で
「三ツ星タマリエ」の資格を持つ卵のスペシャリスト、タマミちゃんが、
卵に ？ を混ぜて作る、新感覚のふわふわ新型生オムレツ
を紹介します。
あるものとは、朝食ではおなじのもの、というのですが・・・
ふわとろ納豆生オムレツの作り方
オムレツをふわふわにする方法の一つが
卵黄と卵白に分けて、卵白を泡立てる
作り方ですが、今回は「あるもの入れる」ということで「泡立てる」じゃないですよね。
ふわとろ生オムレツとして、タマミちゃんが紹介するのは
納豆を入れること。
納豆オムレツ、ってそんなに珍しくはないと思うのですが、
わざわざ「生オムレツ」というポイントがありました。
【材料】
- 卵 １個
- 納豆 １パック
- ネギ 適量
- 納豆のタレ
- みりん 小さじ１
- マヨネーズ 小さじ１
卵１個につき、納豆１パックの割合です。
薬味や調味料の量は好みで良いです。
【作り方】
１．卵はを卵白と卵黄に分けます。ネギはみじん切りにします。
２．器にネギと納豆を入れて混ぜ、タレ、マヨネーズ、みりんを入れます。納豆を混ぜるのである程度大きな器がいいです。
３．２に卵白を加え、ふわふわになるまでかき混ぜます。
４．納豆と卵白がふわふわになったら、別の耐熱器に入れて（この器で供するので適切な大きさのものを使います）、
電子レンジ600wで１分間加熱します。
５．電子レンジから取り出し、真ん中に卵黄をそっと落として完成。
卵黄を崩して食べます。
ふわとろ納豆生オムレツのポイント
そもそもの前提として、納豆が嫌いな人はダメですね 笑
これ、京都・有喜屋の有喜そばに似ていると思いました。
有喜そばは、納豆を卵（この場合は全卵）を混ぜてふわふわにしたものがそばの上に載っているんです。
（関西でも京都は納豆食べるのかな。まあ、最近は大阪でも納豆普通に売っていますが。でも今の40代以上の人で、苦手、という関西人の知り合いは結構います）
生オムレツ、と聞いて、私は生っぽい食感の、リコッタチーズなどが入ったオムレツを想像したのですが、
まさかの卵黄生のままでした。
私は納豆好きなので、おいしいです。
ただこれがオムレツか、というと、ぜんぜん別の卵料理だと考えたほうがいいような気がしないでもありませんが。
このレシピではマヨネーズを入れていますが、
マヨネーズは入れずに作り、亜麻仁油やエゴマ油を垂らしてもおいしいですし、体にもいいですよ。
電子レンジだけですぐ作れるので、朝食にいいですね。
