5月11日の「ソロモン流」は
京都府宇治の、黄檗（おうばく）にある
人気パン店「たま木亭」のオーナーシェフ
玉木潤（たまきじゅん）さん。
たま木亭のパン予約販売や、通販ってあるんでしょうか？
気になりますよね。
たま木亭の１番人気パンは？
たま木亭は、
2013年10月のスマステーション「1日500個以上売れる、大人気めちゃ売れパン」
でも紹介されました。
「たま木亭」では生地からバターがあふれる硬焼きバターや、
山栗ショコラなどのパンがありますが、
1日520個売れる大人気パンが、
「ベーコンハース」。
ハードタイプの生地の中に、
サイコロみたいな、コロコロのベーコンが入っていて、
食べ応え有り。
ブログでも紹介している人が多いパンです。
玉木亭パン予約は？
たま木亭では
予約は食パン、バゲットマニアック、カンパーニュのみ
予約することができます。
土日祝の食パンは予約で埋まってしまうそうなので、
週末に遠方から行く予定があるのでした
予約しないとムダ足になっちゃいますね＾＾：
たま木亭のパンはネット通販で買えるの？
「たま木亭 通販」で検索すると
ページはいろいろ引っかかるのですが、
どうやら、
ブログの他のパン屋についての記事や
広告の中のワードが
検索にひっかかるようで、
2014年5月現在、
たま木亭のパンは、店頭販売のみです。
通販はありませんので、
テレビ放送後、通販についての問い合わせが殺到したり
しないように、と思います。
麻布十番のpointage ポワンタージュのミルクフランスも、
セントルザベーカリーの食パンも、
通販ないのに、
マスコミで紹介される度に、
「通販」の問い合わせが多くなり、
大きなお店ではないので、
その対応だけでも大変なのだそうです。
（ポワンタージュには、「腐っても良いからおくってほしい」と言った人までいた、
と聞きました。）
たま木亭
京都府宇治市五ケ庄新開14-91
TEL・予約：0774-38-1801
アクセス
JR・京阪黄檗（おうばく）駅より、徒歩４分
（黄檗駅（ＪＲ）から127m）
店舗北30ｍに専用駐車場があります。
営業時間：7:00～19:00
ただし、売切れ次第閉店
定休日：毎週月曜日・火曜日
玉木さんとパン作り
あるステーキハウスで、
冷凍生地を使ってフランスパンを焼く仕事をしたのが
パン作りとの出会いだったそうです。
「パートのおばちゃんといっしょに」
その仕事はそんなに難しい物ではなかったのかも？
その後、玉木さんの父親がやっていたベーカリーで２年間働き、
さらに、東京・西葛西のパン技術研究所で勉強したそうです。
学校を出た後は、
センチュリーホテルのベーカリーに勤務、
福盛パン研究所で勉強。
ドンクでは９年間働いて、2001年に独立した
玉木さん。
こんな本もありますね。
