2014年2月9日放送の「ソロモン流」で、
「クラブハリエ」グランシェフ・山本隆夫さんが
登場し、
「誰でも簡単に作れる フォンダンショコラ」の
レシピも紹介されました。
クラブハリエ山本隆夫さんが教えてくれた「誰でも簡単に作れる フォンダンショコラ」の作り方・レシピ
「ソロモン流」番組中で、司会の俳優・船越英一郎が作っていました。
といことは本当に誰でも作れる簡単レシピだと思います。
材料
生チョコ
チョコレート 200g
生クリーム 200g
洋酒 好みの種類、好みの量
ケーキの生地
無塩バター 260g
グラニュー糖 115g
チョコレート 260g
全卵 200g（約4個分）
小麦粉 80g
作り方
生チョコを作る
１．チョコレートを細かく刻んでおく
２．生クリームを鍋で沸騰しないように温める。
３．チョコレートをボウルに入れて、２を入れ、よく混ぜ合わせる。
洋酒（コアントローなど）を入れたいときは、ここで入れる。
４．バットにオーブンペーパーを敷いて、３を流し入れ、
冷蔵庫で冷やし固めて一つ分のサイズに切る。
※洋酒の量は好みでいいのですが、全体の容量の1割未満にします。
ケーキ生地を作る
５．バター(サイコロ状に切り、常温でおいて柔らかくしたものと
グラニュー糖をハンドミキサーで混ぜる。
６．溶かしたチョコレートを30度くらいにして５と混ぜる。
７．室温にした卵を溶いて3回にわけて６に加えてゆっくりと混ぜる。
８．小麦粉を加えてさっくりと混ぜる。
仕上げ
９．セルクルの内側にオーブンペーパーを巻いて、天板に並べる。
８の生地を絞り袋に入れ、セルクルの半分くらいまで絞る。
４の生チョコレートを一つ入れて、さらに生地を絞り入れる。
１０．180度に余熱したオーブンで17～18分焼いてできあがりです。
一度冷めたものを食べるときには、
軽くオーブンで温め直すと、
中の生チョコが溶けて「フォンダン」になります。
クラブハリエのバレンタインギフト
クラブハリエは、滋賀県の和菓子の老舗「たねや」の洋菓子ブランドで
バームクーヘンで有名です。
2014年のバレンタインギフトは、
チョコレート味のバームクーヘン、
普通のバームクーヘンにバレンタイン特別ラッピングをした物、
生チョコレートやショコラアソートなどのチョコレートがありました。
公式オンラインショップでの販売の他、
梅田阪急、新宿伊勢丹、銀座三越などで
1月22日くらいから（各店によってことなる）販売していました。
2015年のバレンタインギフトの販売期間や内容の発表はまだですが、
2014年と同じくらいになるではないでしょうか？
